沖縄の帆足邦子クッキングスタジオ

拝啓

爽秋の候、皆さまにおかれましてはますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
日頃は格別のご高配を賜り心より感謝申し上げます。

さて、此の度「帆足邸の晩餐会」と銘打った料理書を刊行致す運びとなりました。
私が料理に真剣に向き合うようになったのは、美食家の主人に毎日美味しい食事をという思いからでした。二人の食卓を充実させるよう努める日々を重ねていく中、主人の友人たちを我が家に招いてパーティーを開くようになりました。美味しい料理と酌み交わす酒杯、そして大人の愉しい会話…、パーティーは至福の喜びを私共夫婦に与えてくれます。その後この会は、模合パーティーへと発展し、１９年の歴史を数えることとなりました。また、主人と私の家族、親戚、同窓を招いてのパーティーも私共夫婦との絆を深めてくれています。

「帆足邸の晩餐会」は、そんな我が家で行われたパーティー料理の一部を紹介したものです。
撮影がスタートしたのは、今年の春未だ浅いころから…。
撮影の間は、主人が設計したおもろまちの丘の上の我が家で、主人がデザインした赤漆のテーブルに、長年集めた食器にパーティー料理を盛り付けたものを並べ、大好きなお花をコーディネートしたりして、とても愉しい日々が続きました。

本作りにすっかり夢中になっている間に、夏が過ぎて、南の島、沖縄ももう秋…。
秋の夜長の灯下、私共の料理とパーティーについてご高覧いただければ幸いです。

時候柄、皆さまにおかれましては御身大切にどうぞご自愛ください。
敬具